“Kita makan kesehatan, kita makan kebahagiaan, kita makan keceriaan. Pu·Nol·Chi!”
Dari musim panas hingga akhir musim gugur 2019, saya menghabiskan 20 minggu bersama para lansia di Yeongdong, Provinsi Chungcheong Utara. Program yang saya rancang, PuNolChi, bernama “Ayo Bermain dengan Makanan! Mencegah Demensia!”
Dalam proyek kerja sama antara Pusat Demensia Puskesmas Kabupaten Yeongdong dan Asosiasi Terapi Seni Ekspresif Makanan Korea ini, Dr. Kim Min-yong memimpin kelas sebagai pengajar utama, dan dua asisten pengajar menambahkan gerak dan musik di awal dan akhir. Terima kasih kepada kepala cabang Hong Song-gwi dan Kim Eun-gyeong yang ikut bergabung.
Karena ini jalan yang akan saya tekuni dengan perhatian lebih dalam, saya menengok kembali catatan masa itu dalam sebuah kolom dan merencanakan masa depan.
1. “PuNolChi” di surat kabar
Pada 23 Juli 2019, surat kabar daerah memperkenalkan PuNolChi di Yeongdong. Chungcheong Ilbo memuat judul “Program khusus demensia Kabupaten Yeongdong menonjol” dan melaporkan “Peserta menyambut proyek ‘PuNolChi’: kestabilan emosi dan kualitas hidup yang lebih baik”, sementara Jungang Maeil memberitakan “Program khusus demensia Kabupaten Yeongdong menarik perhatian: ‘Ayo Bermain dengan Makanan! Mencegah Demensia’”. Berita ini juga dimuat di Dongyang Ilbo dan Chungcheong Maeil.
Menurut artikel tersebut, PuNolChi berpusat pada aktivitas kognitif dan penyembuhan lewat seni: peserta mengekspresikan diri dengan beragam bahan makanan sambil merangsang dan mengaktifkan otak.
2. Sekilas tentang proyek
- Nama program
- Program Penyembuhan Seni Budaya untuk Pencegahan Demensia 2019 (diselenggarakan Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata, dilaksanakan Korea Arts & Culture Education Service, terpilih lewat seleksi terbuka)
- Mitra
- Pusat Demensia Puskesmas Kabupaten Yeongdong, Pusat Kebudayaan Yeongdong, Asosiasi Terapi Seni Ekspresif Makanan Korea
- Periode
- 27 Juni sampai 15 November 2019, 20 minggu
- Pelaksanaan
- Setiap Jumat, kelas pagi dan siang, di Pusat Demensia dan Pusat Kebudayaan, total 40 sesi
- Peserta
- Sekitar 12 lansia per kelas, termasuk lansia dengan dan tanpa penurunan kognitif
- Pengajar
- Tim ahli ekspresi makanan dari Asosiasi Terapi Seni Ekspresif Makanan Korea, dipimpin Ketua Kim Min-yong
- Perancangan dan supervisi
- Healing Santa Kim Ji-yu
Catatan pertemuan belajar kami di pagi buta pada April 2019 masih tersimpan. Sambil membaca pedoman pencegahan demensia dan riset kesehatan otak bersama, kami menyusun program dengan harapan “membangun masyarakat sehat tanpa demensia”. Inilah program terpadu yang menyajikan Terapi Seni Ekspresif Makanan, ilmu saraf, dan fitokimia (zat gizi tumbuhan) dari sayur dan buah dalam satu piring.
3. Yang bermekaran di atas piring selama 20 minggu
Yeongdong adalah daerah indah yang kaya buah dan sayur. Hasil bumi daerah itu menjadi karya seni di ujung jari para lansia.
- Hatiku yang bahagia, diekspresikan dengan kacang-kacangan
Kami mengekspresikan perasaan dengan kacang-kacangan yang baik bagi kesehatan otak, lalu membuat energy bar dan menikmatinya.
- Menggulung tortilla kebahagiaan
Inilah saatnya meletakkan sayur dan buah di atas tortilla, lalu menggulung kebahagiaan sendiri untuk dimakan.
- Memasang kerucut jagung di jari
Kami tertawa terbahak-bahak sambil memasang camilan kerucut jagung di jari, lalu mengungkapkan perasaan saat itu dengan kata-kata.
- Dunia imajinasi
Sambil bermain dengan garam, kami berbagi rasa, sentuhan, dan kenangan yang muncul; kami mengekspresikan warna yang terbayang setelah meditasi, dan membuka hati lewat cerita “imajinasi menjadi kenyataan”.
- Merangkai bunga positif yang menyemangati diri
Kami menegakkan rasa bangga dan pujian untuk diri sendiri seperti merangkai bunga.
- Membuat gelang permen
Kami saling berbagi kata pujian dan semangat untuk diri sendiri, lalu menjadikannya gelang permen sebagai hadiah bagi diri sendiri.
4. Para lansia berubah
Sekitar sesi ke-13, para pengajar mencatat: “Kami melihat ekspresi mereka semakin jelas dan semakin beragam.”
Pada bulan Oktober, saat saya datang ke Yeongdong untuk supervisi, saya terkejut melihat wajah para lansia. Semuanya tampak lebih cerah dan lebih cantik.
Saat itu saya masih menderita akibat kecelakaan mobil dan lebih banyak melakukan kegiatan yang tenang, tetapi perjalanan ke Yeongdong dengan kereta Mugunghwa pagi-pagi, melewati sawah yang mulai menguning keemasan, menjadi penyembuhan besar bagi saya juga. Buku yang saya baca di kereta, “Kenali Otak, Maka Kebahagiaan Terlihat”, menegaskan kembali arah PuNolChi: membangunkan otak dengan banyak menggerakkan tangan dan mulut.
5. Kelas terakhir: “Kita makan kesehatan, kita makan kebahagiaan”
Pada 15 November, perjalanan 20 minggu pun berakhir. Makan kesehatan, PuNolChi; makan kebahagiaan, PuNolChi; makan keceriaan, PuNolChi.
Kami memberikan “Penghargaan KO Demensia” kepada para lansia, sebagai dukungan untuk menjatuhkan demensia dalam satu pukulan.
Kepala Pusat Demensia Puskesmas Kabupaten Yeongdong, Park In-sun, bekerja paling keras, mulai dari menyiapkan bahan hingga menulis laporan. Sekali lagi saya berterima kasih yang sedalam-dalamnya kepada Ketua Kim Min-yong yang memimpin 20 minggu ini; kepada ahli Kim Eun-gyeong yang datang dengan kereta dari Seoul dan menyumbangkan ide-ide kreatif; kepada direktur yang datang dari Yongin dan merajut hati para lansia dengan kasih; serta kepada ahli Hong Song-gwi dan guru Kwak Yeon-ju yang ikut bergabung.
6. Tiga hal yang saya pelajari di Yeongdong
Dua puluh minggu di Yeongdong meninggalkan keyakinan yang jelas bagi saya.
7. Jalan yang terus berlanjut
Setelah itu pun, saya tidak pernah melepaskan jalan ini.
- 2020
Berdasarkan pengalaman di Yeongdong, saya membuka kursus dasar dan lanjutan bagi pengajar PuNolChi yang memadukan Terapi Seni Ekspresif Makanan, ilmu saraf, dan fitokimia, lalu membagikannya kepada para pengajar yang ingin membantu orang menua dengan sehat dan indah.
- 2021
Saya membuka kelas coaching otak lewat makanan secara gratis di Zoom.
- 2025
Saya berbagi Perjalanan Hati PuNolChi di akademi lansia bagi mereka yang berusia delapan puluhan.
- 2026
Saya melanjutkan Perjalanan Hati PuNolChi untuk pencegahan demensia bersama “kakak-kakak” berusia sembilan puluhan di Gereja Katolik Dapsimni, dan di Paju. Kini, bersama Ketua Kim Min-yong dari Asosiasi Terapi Seni Ekspresif Makanan Korea, saya memperkuat dasar ilmiah saraf lewat kelompok studi makalah tentang pencegahan demensia PuNolChi.
Jalan ke depan
Coaching otak lansia adalah PuNolChi
PuNolChi bukan program untuk mengobati demensia, melainkan program penyembuhan seni budaya yang bersifat pencegahan, yang membangunkan otak dan hati dengan gembira di meja makan sehari-hari. Berdasarkan 20 minggu yang dimulai di Yeongdong, kini saya ingin mengembangkannya menjadi program coaching otak lansia yang lebih sistematis.
Bersama lembaga
Ke puskesmas, pusat demensia, pusat kesejahteraan, dan gereja
Seperti di Yeongdong, saya akan menyusun program PuNolChi lansia bersama puskesmas, pusat demensia, pusat kesejahteraan, dan gereja menjadi kursus yang dilengkapi kegiatan setiap sesi dan catatan pengamatan.
Ke setiap meja keluarga
Meja Hati PuNolChi, lima menit sehari
Agar para lansia dapat makan kesehatan dan kebahagiaan serta menjaga hari-hari mereka sendiri dalam waktu lama, saya akan membawa PuNolChi lima menit sehari ke meja makan keluarga di rumah.
Lihat PuNolChi Akademi →Menggerakkan tangan dengan bahan akrab dari meja makan, tertawa, bercerita, dan memuji diri sendiri: wajah cerah para lansia di Yeongdong menjadi penunjuk arah bagi jalan ke depan.
Terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada Pusat Demensia Puskesmas Kabupaten Yeongdong, Pusat Kebudayaan Yeongdong, para pengajar Asosiasi Terapi Seni Ekspresif Makanan Korea, dan para lansia yang bertahan bersama kami sampai akhir 20 minggu.
Ayo Bermain dengan Makanan! Mencegah Demensia!
Salam hangat, Healing Santa Kim Ji-yu
Kisah ini pertama kali diunggah di ruang berita kegiatan Haengbok Yeolgi di kafe ruang penyembuhan Haengbok Yeolgi, dirangkai dengan catatan tahun 2019, lalu disunting untuk halaman ini. Foto-foto dimuat dengan persetujuan tertulis para peserta.