——愿 PuNolChi 心灵餐桌文化让世界更加和平
我们邀请所有渴望丰盛人生的人，来到让生活更踏实的“每天 5 分钟积极餐桌”。
“从开始到最后，二十年始终如一的缘分，为人生增添深刻的意义……”
用积极餐桌打造健康幸福世界的计划
“怎样才能变得幸福？”这个问题的底层，藏着“我想更幸福”的心声，背后是对尚未被满足的幸福的渴望。但从现在开始，不妨照积极心理学家所说的那样问自己：“我为什么幸福？”因为幸福早已在我们心里，或者只要下定决心、伸出手就能抓住。
在网络搜索网站输入“幸福”一词，会搜到数亿条相关结果。这说明人们有多么关心幸福、渴望幸福。幸福是人类诞生以来不断追求的终极之善与目的。因此，从古至今，哲学家、社会心理学家、脑科学家、认知生物学家等各领域的人们，想必都在研究幸福，试图解开这片心灵领域的秘密。
我也非常关心幸福。从开始懂事的童年起，我就想：“希望我幸福，身边的人也一起幸福。”小时候，我好像只读那些以“从此过上了幸福的生活”结尾的童话书。
我一直认为，关于幸福，理论与实践应该合而为一，并能真正帮助生活。学习（理论、学问）和生活（实践、行动）不该各自分离，理论应该运用到生活中、融入日常——这是我的想法。所以我想写一本把理论与实践融为一体、能应用于生活的心理实用书。
相伴二十多年的我们几位作者，一直一起思考这个问题。结果，五年前我们开始筹备“积极餐桌”计划，让食物表达艺术治疗理论能轻松应用于日常生活并加以实践。这是一门餐桌上的心理学：在日常中细细咀嚼食物，把积极的想法内化到自己的生活中。
我们选择的第一个主题，是在日常——也就是在餐桌前——练习积极心理学的实践，把幸福与健康细细嚼下去。
在餐桌前回味、品味积极的心，细细咀嚼
积极（幸福）餐桌以 20 世纪后期以来经科学研究与证实的马丁·塞利格曼教授的积极心理学，以及食物表达艺术治疗为基础。积极心理学已是广为人知的理论，大多数人都认同积极地生活会变得幸福。但要把它应用到实际生活中，却常常不知从何下手。于是，我们三人——Pooh、Bora 和“治愈圣诞老人”——把积极心理学与健康美味的创意融合食物表达艺术治疗理论结合，作为在每天的餐桌上实践积极心理学的计划，创造了“积极餐桌”一词。也就是说，我们从“一边吃饭一边把理论与实践合一，把生活变成幸福的疗愈艺术”这个想法出发。
积极心理学 + 食物表达艺术治疗 ⇒ 食物表达积极心理治疗 ⇒ PuNolChi 心灵之旅 ⇒ 每天 5 分钟幸福（积极）餐桌
单从意义上说，“食物表达积极心理”才是准确的说法；但为了在日常吃饭时应用，取“吃一张承载积极情绪的食物表达心灵餐桌”之意，我们把它命名为“积极餐桌”。
食物表达艺术治疗于 20 年前在大韩民国由 Kim Ji-yu 首创，并由一起开始研究的 Kang Min-ju 博士和 Kim Min-yong 博士将理论体系化与发展。Kim Min-yong 博士汇集了二十多年来从事食物表达咨询的同事们所观察到的疗愈效果，写成博士论文。结果，为了人类的健康与幸福而在韩国开发的食物表达艺术治疗，如今已成为能向全世界广泛传播其疗愈效果的 K-Therapy（Korea Therapy）。
五年来，我一直理直气壮地使用 K-Therapy 这个词。感谢全州大学餐饮产业烹饪系的 Choi Dong-ju 教授，五年前他告诉我食物表达艺术治疗就是 K-Therapy，给了我勇气。
如今，随着 Kim Min-yong 博士探索食物表达艺术治疗之治疗因素的博士论文发表，我们能够更有自信地说食物表达艺术治疗（Food Expressive Arts Therapy）是 K-Therapy，这让我更加感慨万千。感谢 Kim Min-yong 会长把二十多年来食物表达艺术治疗的治疗成果整理成概念图研究。也衷心感谢 Kang Min-ju 博士——她作为食物表达艺术治疗专家与研究者与我同行二十多年，继我之后，以食物表达艺术治疗的第二篇博士论文研究了 PuNolChi 的效果。她像人生的礼物一样来到我的生命中，二十多年来我们始终保持着美好的情谊。
在韩国使用的大多数咨询理论都来自国外。与此相对，韩咨询学会已故的 Yoo Dong-soo 先生深感需要适合韩国人情感与文化的咨询理论，于是开发并教授了“韩咨询理论”。多年来积累心理咨询学习与经验的我，完全认同先生关于韩国人情感与文化之重要性的主张。因此 20 年前，在接受先生的感受性训练时，我心中开始萌生一个愿望：想创造适合韩国人情感的生活疗法。
如今我认为，PuNolChi 作为韩国式的生活疗愈艺术、生活中的疗法，“K-Therapy 国际化”的梦想也已经能够实现。
“现在，你可以通过‘每天 5 分钟积极餐桌’变得幸福！”
正如马丁·塞利格曼教授在《持续的幸福》（Flourish）序言中所说“要幸福，就去实践 PERMA”，我们如今也能够自信、爽快地异口同声这样说，真是心怀感恩。
《感恩爱心树》——在图书馆咖啡厅编辑书稿时，我进行了一次让眼睛变得清亮的 PuNolChi 心灵之旅。暂时离开文字、玩一玩食物表达，眼睛舒服了，心也轻松了，好点子随之浮现。这是一棵向共同作者 Bora 和 Pooh 表达感恩与爱的“爱意绽放的感恩树”。完成作品后心情很好。吃下感恩树上结的果实，我感觉身体的每一个细胞都被爱与感恩填满。
餐桌上的心理学，第四个故事
人活着总归要吃饭。那么，何不在自己的餐桌前，哪怕每天只用 5 分钟，练习吃下健康、吃下幸福、训练积极心理学的“餐桌上的心理学”呢？
这是“餐桌上的心理学·PuNolChi 心灵餐桌”系列的第四本。我们把与长期同行的伙伴们每天的旅程写进《每天 5 分钟积极餐桌》，并通过 PuNolChi 疗愈随笔与 PuKaShi 与大众交流。
这本书讲述的是：为了幸福的繁盛与身心安康的生活，我们在餐桌前吃下积极，用 PuNolChi 实践塞利格曼教授提出的 PERMA 的故事。
正如通过食物表达积极餐桌，我们迎来了丰盛（Flourish，作为身心安康目标的幸福盛开）的人生，我们也期待并祝愿每个人都能通过训练积极心理学的幸福餐桌与 PERMA，让幸福在生活中美丽绽放。
治愈圣诞老人的春天会来——即使饱受车祸后遗症之苦，我心中也一直歌唱着希望。就像寒冬过后春天必定到来，我用 PuNolChi 心灵之旅表现了新芽冲破象征岩石的蛋壳、希望之春正在到来。
2008 年讲授食物表达艺术治疗专家课程时，我常对学员们说起一种“在疾病来临之前就预防”的、预防医学层面的全新表达艺术健康餐桌。我想说，如果每天在餐桌前，用以积极心理学和脑科学为依据的 PuNolChi 心灵餐桌训练自己的幸福，去医院的次数也会逐渐减少。
我种了罗勒，做了幸福三明治来吃。
“餐桌上的心理学”系列第一本，是去年出版的电子书《餐桌上的心理学：PuNol 诗》。现在，其他书也正在准备问世。为了制作这个网站，我分享了为心灵餐桌系列《每天 5 分钟积极餐桌》所写的文章。接下来，我打算把生活中发生的案例汇集起来，以各种书名的 PuNolChi 心灵之旅系列出版，例如《每天 5 分钟感恩餐桌》《每天 5 分钟奇迹餐桌》《每天 5 分钟喜悦餐桌》等。
感恩之心
感谢与 Bora（Kang Min-ju 博士）和 Pooh（Kim Min-yong 博士）一起进行的近 20 年食物表达艺术治疗研究。十多年来，Bora 一直为我制作并寄来充满清晨积极情绪的 PuNolChi 情感卡片。最近她和 ChatGPT 成了好朋友，每当她把 PuNolChi 作品做成情感卡片寄给我的早晨，我都会开启特别的一天。
因为那是世界上独一无二、表达此时此刻心境的“一品画”，所以更显珍贵。
我们从出生那一刻起，就是渴望被爱、也想分享爱的社会性动物，天生怀着尊重人的心。如果把承载我们内在本有之爱的爱心餐桌与他人分享，良好的关系就能通过 PuNolChi 心灵餐桌自然地扩展。
我希望通过“餐桌上的心理学”PuNolChi，把健康与美好文化传向全世界的 K-Culture——“吃下健康幸福之心的和平餐桌、爱心餐桌文化”——能够传播开来。
即使种族、语言与文化不同，“吃”是全人类共通的语言。通过每天吃的饭确认自己的优势，把这些优势美美地“嚼下去”，把内在培养得健康而美好——这正是我们几位作者共同梦想的 PuNolChi 心灵之旅的价值与终极目的。
现在，认识了 PuNolChi 这个词的你，希望你把餐桌变成“吃下健康与幸福的心灵料理实验室”。只要 5 分钟就够了。你的优势像粒粒分明的米饭一样鲜活起来，你的人生变得丰盛（Flourish）——这个奇迹，就从此刻你餐桌上的筷子尖开始。
愿始于“5000 万人口奇迹”大韩民国的 PuNolChi 幸福计划，让在地球上吃饭的人们心中浮现出和平与爱的 PuNolChi 餐桌。我也衷心祝愿地球上人们的生活变得丰盛（Flourish）。在我们活着的时候，为让世界更美好、更宜居而哪怕尽一点力——这是所有实践 PuNolChi 的我们共同的使命。